Koch Blog

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag und sollte daher auf keinen Fall vernachlässigt werden!
Wer gesund und ausgewogen frühstückt, ist fit für den Tag und kann schon morgens voll durchstarten! Ideale Zutaten für ein gesundes Frühstück sind Vollkornbrot, magerer Aufschnitt, etwas Käse oder Fisch, Obst und Milchprodukte. Wer zum Frühstück nicht so auf Brot steht, kann ruhig Müsli essen, aber bitte nicht nur gezuckerte Cornflakes mit Milch, sondern ein wirkliches Müsli mit Haferflocken, Nüssen und frischem Obst!
Zum Frühstück sollte auch ein warmes Getränk, wie zum Beispiel Tee oder Kaffee nicht fehlen, natürlich in Maßen, aber ein großer Becher ist durchaus ok. Außerdem sollte ein Glas frischgepresster O-Saft oder eine halbe Grapefruit mit von der Partie sein.
Mit einem gesunden Frühstück wird nicht nur der Grundstein für einen erfolgreichen Tag gelegt, sondern auch das gesamte Wohlbefinden gesteigert!
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Wer in den letzten Tagen nicht daran gedacht hat, dass morgen Ostersonntag ist, sollte sich schleunigst auf den Weg in den Supermarkt oder noch besser zum Bauern machen und ein paar Eier kaufen, denn ohne Ostereier ist ja nicht richtig Ostern.
Wenn der örtliche Supermarkt keine Eierfarben mehr im Angebot hat, ist selber machen angesagt. Zwiebelschalen und der Saft Roter Beete sind natürliche Färbemittel, die fast immer zur Hand sind und so das Eierfärben auch ohne künstliche Farben ermöglichen.
Eine andere Möglichkeit, die Ostereier zu verzieren sind natürlich Wasserfarben oder Wachstropfen, auch kleine Aufkleber können die Eier verschönern.
Auch Krepppapier kann die schönsten Farben auf die Ostereier zaubern. Dazu einfach verschiedenfarbiges Krepp versetzt auf ein weißes Ei drücken, anfeuchten, 1 Minute angedrückt lassen und fertig!
So können auch im letzten Moment noch schöne Ostereier herbeigezaubert werden.

Der richtige Umgang mit Pfannen will gelernt sein, schließlich gibt es so viele verschiedene Pfannenarten, die alle individuelle Pflege benötigen, dass die Übersicht schnell verloren werden kann.
Wer mehrere Pfannen besitzt und diese gestapelt aufbewahrt, sollte Papierservietten oder Küchenkrepp in die Pfannen legen, um die Beläge vor Kratzern zu schützen.
Grundsätzlich gilt, dass Pfannen keine Spülmaschinen mögen, das Spülen von Hand also unerlässlich ist. Am besten werden Pfannen nur trocken ausgerieben oder mit klarem Wasser behandelt. Ist die Verschmutzung zu stark, kann Salz oder Soda verwendet werden, das bei starken Verkrustungen auch über Nacht einweichen kann. Eine andere Möglichkeit ist es, Salz mit ein wenig Wasser in die Pfanne zu geben, diese dann auf dem Herd zu erhitzen, bis das Salz braun wird, dann kann die Pfanne ausgespült und ausgerieben werden.
Auch beim Erhitzen des Kochgeschirrs ist Vorsicht angebracht, so dürfen beschichtete Pfannen nie auf höchster Flamme stehen, da dies der Antihaft-Beschichtung schaden kann.
Wenn diese Hinweise berücksichtigt werden, steht eine langen Lebensdauer der Pfanne nichts mehr im Wege!