Zutaten für 8 Portionen:
1 Packung TK-Strudelteig
800g Weißkohl
200g Zwiebeln
100g Speck
1 Knoblauchzehe
1 Becher Sahne
125ml Weißwein
etwas Butter
Salz
Pfeffer
Kümmel
Muskatnuss
Zubereitung:
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und mit den Gewürzen sowie der ausgedrückten Knoblauchzehe vermischen. Die Zwiebeln in Butter glasig dünsten, dann den gewürfelten Speck hinzugeben und kurz mitbraten, dann mit Weißwein ablöschen und das Kraut zugeben. Alles bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten dünsten. Anschließend die Sahne zugießen, die Krautmischung abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Die Krautmasse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen den Strudelteig nach Packungsanweisung weiterverarbeiten. Auf ein bemehltes Tuch oder Backpapier legen und die Krautfüllung auf das untere Viertel des Teigs geben und etwas platt drücken, dann den Teig vorsichtig einrollen.
Den Krautstrudel im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30min goldbraun backen.
