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Tipps für Hobbyköche -
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Wer an die Schweiz im Herbst denkt, stellt sich riesige Waldflächen mit buntem Laub vor, darüber imposante Gipfel und dazwischen malerische Seen. Die für das kleine Alpenland so typische reine, klare Luft scheint in dieser Jahreszeit noch würziger zu sein – eine Wohltat für die Atemwege!

 

„Skimuffel“ sind willkommen

Für den, der keinen Wintersport mag, ist die Schweiz im Herbst besonders zu empfehlen. Denn neben der herrlichen Natur und angenehmem Klima bietet diese Jahreszeit eine Fülle interessanter Unternehmungen: Da ist natürlich vorrangig das Wandern zu nennen. Je nach der individuellen körperlichen Verfassung kann man am Seeufer entlang spazieren, Höhenwege wählen oder auch zu richtigen Bergtouren aufbrechen. Die Tourismus-Verbände achten darauf, dass die Wanderwege bestens beschildert sind. In allen Regionen gibt es Kartenmaterial und Informationen zu verschiedenen Rundkursen.

 

Gelassen genießen

Manche bevorzugen dagegen die Beschaulichkeit. Dann sind Fahrten über die zahlreichen Seen unbedingt zu empfehlen. Auf dem mit ausgezeichneter Restauration ausgestatteten Schiffen lässt man sich gastronomisch verwöhnen und sieht dabei die überwältigende Bergwelt mit den bunten Wäldern an sich vorbeiziehen. Selbstverständlich kann man auch die sportliche Betätigung mit Gaumenfreuden verbinden: Für Käseliebhaber bietet sich etwa der Weg von Moléson nach Prigny an, wo es lehrreiche Einblicke in die Herstellung des weltberühmten Gruyère gibt. Oder wie wär’s mit einer Wanderung zum höchsten Weinberg Europas, nämlich in Vispertminen?

 

Gaumenfreuden ohne Touristentrubel

Die Schweiz bietet eine ungeheure Vielfalt an herbstlichen Programmpunkten. Wer zudem das Flair der Reichen und Schönen schnuppern möchte, ist gerade im Herbst in St. Moritz bestens aufgehoben. Denn der Jet-Set trifft meist erst zum Winter ein, aber die Sterne-Köche servieren auch jetzt ihre köstlichen Menus. Weitaus schlichter geht es im Schweizer Mittelland zu. Hier liegen Bern und das berühmte Emmental – das sollte man sich nicht entgehen lassen.

 

Einheimisches Brauchtum genießen

Der Herbst ist aber auch die Saison der Feste und Feiern. Die Winzer lassen die Bevölkerung am Ergebnis der Lese teilhaben; oft sind diese Veranstaltungen mit bunten Umzügen verbunden – Verkostung ist selbstverständlich! Auch die Freunde des Käses kommen nicht zu kurz: Das Chästeilet wird in vielen Regionen ausgiebig und mit schönen Festen begangen. Die traditionsreichste und bunteste Veranstaltung dürfte die in Justistal am Thuner See sein. Hier wird die Verteilung des auf der Alm hergestellten Käses an die Bauern von ursprünglicher Folklore umrahmt.

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