Der richtige Umgang mit Pfannen will gelernt sein, schließlich gibt es so viele verschiedene Pfannenarten, die alle individuelle Pflege benötigen, dass die Übersicht schnell verloren werden kann.
Wer mehrere Pfannen besitzt und diese gestapelt aufbewahrt, sollte Papierservietten oder Küchenkrepp in die Pfannen legen, um die Beläge vor Kratzern zu schützen.
Grundsätzlich gilt, dass Pfannen keine Spülmaschinen mögen, das Spülen von Hand also unerlässlich ist. Am besten werden Pfannen nur trocken ausgerieben oder mit klarem Wasser behandelt. Ist die Verschmutzung zu stark, kann Salz oder Soda verwendet werden, das bei starken Verkrustungen auch über Nacht einweichen kann. Eine andere Möglichkeit ist es, Salz mit ein wenig Wasser in die Pfanne zu geben, diese dann auf dem Herd zu erhitzen, bis das Salz braun wird, dann kann die Pfanne ausgespült und ausgerieben werden.
Auch beim Erhitzen des Kochgeschirrs ist Vorsicht angebracht, so dürfen beschichtete Pfannen nie auf höchster Flamme stehen, da dies der Antihaft-Beschichtung schaden kann.
Wenn diese Hinweise berücksichtigt werden, steht eine langen Lebensdauer der Pfanne nichts mehr im Wege!
12. Februar 2009
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