Dass Fett ein Geschmacksträger ist und bei der Versorgung des Körpers mit wichtigen Vitaminen eine Rolle spielt ist kein Geheimnis, dennoch sollte nicht zu viel Fett aufgenommen werden und wenn möglich, dann nur gesundes Fett, zum Beispiel in Form von Pflanzenölen aus Raps oder Oliven.
Besonders das Rapsöl ist für seine positiven Eigenschaften bekannt. Es enthält ungesättigte Omega-3-Fettsäuren und sorgt (wie Fett im Allgemeinen) für eine bessere Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K in den Körper.
Rapsöl hat dazu eine milde nussige Note, die vor allem zu Salaten und Gemüsegerichten sehr gut passt. Es gibt auch besonders feines Rapsöl, das nahezu geschmacksneutral ist und sich daher auch zum Braten von Fisch und Fleisch eignet.
5. März 2009
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