Vegetarier sind heute keine Seltenheit mehr, Veganer hingegen schon. Für sie ist es daher häufig schwierig in einem Restaurant oder bei einer Veranstaltung etwas zu Essen zu finden.
Während auf Vegetarier zunehmend Rücksicht genommen wird, leiden Veganer immernoch unter dem Image der „Hardcore-Ökos“.
Dabei ist diese Bezeichnung absolut fehl am Platz, schließlich gibt es, zum Beispiel in Indien seit Jahrhunderten Menschen, die sich (nahezu) vegan ernähren. Mit einem Öko-Trend hat dies wenig zu tun!
Die vegane Ernährung stellt eine besondere Herausforderung dar, da auf alle tierischen Produkte verzichtet wird, auch Milchprodukte, Honig und Eier sind bei dieser Form der Ernährung tabu. Es wird auf alle Produkte verzichtet, die in irgendeiner Weise mit Tieren in Zusammenhang stehen.
Für Veganer ist es daher im Zeitalter des Industrial-Food recht schwierig, konventionelle Produkte zu finden, die ihrer Ernährungsphilosophie entsprechen, dennoch breitet sich diese Form der Ernährung immer weiter aus.
21. Mai 2009
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