Um einen Salat wirklich schmackhaft zu machen, bedarf es einer leckeren Salatsauce. Einfach eine Flasche aufdrehen oder ein Fertigpulver anrühren kann jeder, doch das Ergebnis wird auf Dauer langweilig, sodass einige Rezepte für Salatdressings zu den absoluten Basics gehören, die jeder beherrschen sollte.
Hier nun einige Klassiker:
Vinaigrette
6 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
Den Essig mit Salz und Zucker gründlich verrühren, dann etwas Pfeffer hinzugeben und zum Schluss das Olivenöl unterrühren, bis sich eine sämige Sauce ergibt.
French Dressing
6 EL Pflanzenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL grobkörniger Senf
1 Prise Zucker
1 EL gehackte Kräuter
Salz
Pfeffer
Den Essig mit Salz und Zucker verrühren, bis sich beide aufgelöst haben, dann Pfeffer und grobkörnigen Senf hinzugeben und unterrühren. Erst dann das Öl zum Dressing geben und so lange rühren bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Erst ganz zum Schluss die Kräuter dazugeben.
